(für 8 Personen)

Zutaten:

  • ½ Tasse Erdnußöl

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • ¼ Tasse Rotweinessig

  • Cayennepfeffer

  • 8 Wapiti- oder Bisonsteaks, es geht auch Hirsch

 

Zubereitung:

In einer Pfanne den Knoblauch im Öl glasig braten, Essig und Cayennepfeffer dazugeben und kurz köcheln lassen. Wenn die Marinade etwas abgekühlt ist, die Steaks damit bestreichen und über einem Holzkohle-Grill etwa 5 Minuten von beiden Seiten grillen.

Dazu passen geschmorte Kartoffeln und Waldpilze.

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